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IBD患者さんのためのたべものガイド
おなかに優しいおいしいレシピ
ごまだれをかけて食べごたえアップ ゆで鶏の棒棒鶏風
鶏むね肉は余熱で火を通し、しっとり仕上げます。ごまだれをかけて食べごたえアップ。野菜は体調に合わせてアレンジしてください
栄養価（1人分）
| エネルギー | 182 kcal | たんぱく質 | 29.5 g |
| 脂質 | 5.0 g | 炭水化物 | 6.4 g |
| 食物繊維 | 0.9 g | 食塩相当量 | 0.9 g |
| カリウム | 522 mg | カルシウム | 53 mg |
| マグネシウム | 56 mg | リン | 305 mg |
| 鉄 | 0.8 mg | 亜鉛 | 1.2 mg |
| ビタミンA | 12 µg | ビタミンE | 0.4 mg |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | ビタミンB2 | 0.15 mg |
| ビタミンB6 | 0.82 mg | ビタミンB12 | 0.3 µg |
| 葉酸 | 38 µg | ビタミンC | 12 mg |
| ビタミンD | 0.1 µg | コレステロール | 86 mg |
材料（2人分） 使用量
- 鶏むね肉（皮なし）
- 240 g
- しょうが（薄切り）
- 5 g
- 市販ごまだれ
- 大さじ2 (36 g)
- カット野菜
- 40 g
手順
- たっぷりの湯を沸かし、鶏肉としょうがを入れます。弱火にして５分ほど加熱します。火を止めて蓋をし、３０分ほどおきます。
![たっぷりの湯を沸かし、鶏肉としょうがを入れます。弱火にして５分ほど加熱します。火を止めて蓋をし、３０分ほどおきます。]()
- ２を取り出し、粗熱を取り、食べやすく切ります。（肉の中心部が赤いようだったら、追加で加熱ししっかり火を通してください。）
![２を取り出し、粗熱を取り、食べやすく切ります。]()
- 器に野菜を盛り、２をのせて、ごまだれをかけていただきます。
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