●炊き込みごはんは、一度に色々な食品と栄養が取れておかず代わりにもなります。ツナ缶と塩昆布から出る出汁の旨味たっぷり。ツナは脂質の少ない水煮タイプを使います。

●ソテーは、弱めの火加減で作るとノンオイルでも焦げつきません。味つけは「焼き肉のたれ」だけで決まるからラクラク。

●少なめの油でもじっくり焼けばカリカリホクホクの「大学いも」食感になります。イモは脂質が低く腹持ちもよく、お弁当のボリュームアップにもひと役買ってくれます。

●脂質の多い市販のルーは使わず、スパイスからつくるので香りのよい本格派。辛味のあるスパイスは使わないので腸に刺激を与えないおなかにやさしいカレーです。

●野菜をごろっと大きめにカットした「ピクルス」はしっかり噛むことで満腹中枢を刺激し食べ応えが増します。

●さっぱりとした甘みの「豆乳ゼリー」は、ふるふるっとした食感。デザートで食事の満足感もアップして、自然と家族との会話も弾みます。