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IBD患者さんのためのたべものガイド
おなかに優しいおいしいレシピ
IBD患者さんでも量を調整すれば定番レシピも可。 簡単カプレーゼ
IBD患者さんでも量を調整すれば定番レシピも可。体調に合わせ、トマトの湯むきの工程（１〜２）は省略してもOKです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 102 kcal | たんぱく質 | 6.0 g |
| 脂質 | 7.0 g | 炭水化物 | 4.2 g |
| 食物繊維 | 0.6 g | 食塩相当量 | 0.6 g |
| カリウム | 123 mg | カルシウム | 104 mg |
| マグネシウム | 9 mg | リン | 90 mg |
| 鉄 | 0.2 mg | 亜鉛 | 0.9 mg |
| ビタミンA | 32 µg | ビタミンE | 0.6 mg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg | ビタミンB2 | 0.08 mg |
| ビタミンB6 | 0.05 mg | ビタミンB12 | 0.5 µg |
| 葉酸 | 17 µg | ビタミンC | 13 mg |
| ビタミンD | 0.1 µg | コレステロール | 19 mg |
材料（2人分） 使用量
- ミニトマト
- 80 g
- モッツァレラチーズ
- 60 g
- オリーブ油
- 小さじ1/2 (2 g)
- 塩
- 小さじ1/6 (1 g)
- 粗びき黒こしょう（体調にあわせて）
- 少々
手順
- ミニトマトは包丁などで表面に軽く切れ目を入れます。
![ミニトマトは包丁などで表面に軽く切れ目を入れます。]()
- 沸騰した湯にくぐらせ、水に取ります。
![沸騰した湯にくぐらせ、水に取ります。]()
- ２の皮をむき、半分に切ります。食べやすく切ったモッツァレラチーズと合わせて器に盛ります。
![２の皮をむき、半分に切ります。]()
- オリーブ油、塩、こしょう（体調に合わせて）を振って完成です。
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