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IBD患者さんのためのたべものガイド
おなかに優しいおいしいレシピ
すだちの爽やかな香りと塩でいただく 鯛のさっぱりカルパッチョ
新玉ねぎを鯛で巻いた一口大のカルパッチョ。すだちの爽やかな香りと塩でいただきます。鯛は良質のたんぱく質を含み、脂質が少なめです。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 132 kcal | たんぱく質 | 13.5 g |
| 脂質 | 6.7 g | 炭水化物 | 3.7 g |
| 食物繊維 | 1.3 g | 食塩相当量 | 0.7 g |
| カリウム | 368 mg | カルシウム | 29 mg |
| マグネシウム | 30 mg | リン | 177 mg |
| 鉄 | 0.4 mg | 亜鉛 | 0.4 mg |
| ビタミンA | 33 µg | ビタミンE | 2.4 mg |
| ビタミンB1 | 0.21 mg | ビタミンB2 | 0.08 mg |
| ビタミンB6 | 0.42 mg | ビタミンB12 | 1.1 µg |
| 葉酸 | 23 µg | ビタミンC | 22 mg |
| ビタミンD | 2.7 µg | コレステロール | 36 mg |
材料（2人分） 使用量
- 鯛（刺身用）
- 120 g
- 新玉ねぎ
- 1／4個（50 g）
- ブロッコリースプラウト
- 1パック（40 g）
- 塩
- 小さじ1/6強 (1.2 g)
- オリーブ油
- 大さじ1/2 (6 g)
- 粗びき黒こしょう
- 少々（0.2 g）
- すだち（2等分する）
- １個（10 g）
手順
- 新玉ねぎは薄切りにし、辛味が気になる場合は水にさらします。スプラウトは根元を切り落とします。
![おなかにやさしいレシピ:鯛のさっぱりカルパッチョ]()
- 鯛の切り身で新玉ねぎとブロッコリースプラウトを巻き、器に盛ります。
![おなかにやさしいレシピ:鯛のさっぱりカルパッチョ]()
- 上から塩を振ってオリーブ油をかけ、粗びき黒こしょうを振ります。すだちを添えて出来上がりです。
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